Sastojci:
- 1/2 kg tankih kora
- 1/2 kg šećera
- sok od pola limuna
- 400–500 g mlevenih oraha
- 200 g suvog grožđa
- 1/2 l ulja
- 1 kesica crnog čaja
Priprema:
Preliv: Jedna kašika šećera se proprži na vatri dok se ne karamelizuje. Na to naliti 1/2 l vode i dodati 1/2 kg šećera (po želji i sok od pola limuna), pa skuvati sirup. Dovoljno je da provri. U sirup spustiti kesicu crnog čaja i ostaviti da odstoji 5 minuta, zatim je izvaditi. Sirup ostaviti da se ohladi.
Nauljiti dno i stranice tepsije, pa staviti dve kore. Gornju koru premazati uljem (najbolje četkom), pa posuti orasima i suvim grožđem. Ako je grožđe tvrdo, prethodno ga potopiti u vodu.
Postupak ponavljati do poslednje kore. Poslednje dve kore dobro nauljiti i poprskati vodom kako se ne bi skupile.
Pitu iseći na komade željene veličine, ali ne do dna tepsije. U zaseke sipati malo ulja i peći na 150 °C.
Kada porumeni (posle 30–40 minuta), izvaditi iz rerne i odmah preliti hladnim prelivom, pa pokriti folijom dok se ne ohladi.
Ukoliko želite suvlju baklavu, ne morate odmah utrošiti sav preliv – možete ga kasnije dodati po želji, kako biste dobili sočniju baklavu.
Prijatno!
