Sastojci
Za kremu:
- 1 litar mleka
- malo manje od 1 čaše šećera (oko 180 g)
- 1 žumance
- 2 pune kašike brašna
- 2 pune kašike skroba (gustina)
- 1 kesica vanilin šećera ili vanile
- 1 kašika putera
1 kesica šlaga u prahu
Za fil:
- 1,5 pakovanje piškota
- Za čokoladni ganaš:
- 200 ml slatke pavlake
- oko 170 g mlečne čokolade
Priprema
U šerpu sipajte mleko, šećer, žumance, brašno i skrob, pa sve dobro promešajte. Stavite na srednju temperaturu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Kada krem provri i postane gust, sklonite ga sa šporeta, pa dodajte vanilu i puter i dobro promešajte dok se ne sjedini. Krem prebacite u drugu posudu i prekrijte ga kesom ili folijom tako da ne dodiruje vazduh, kako bi se brže ohladio. Po želji, ovaj deo možete pripremiti i dan ranije i ostaviti u frižideru.
Kada se krem potpuno ohladi, dodajte šlag u prahu i umutite mikserom dok ne postane penast i gladak. Zatim dodajte izlomljene piškote i lagano promešajte.
Dobijenu smesu rasporedite u kalup.
Za ganaš zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa dodajte izlomljenu mlečnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi. Ostavite ganaš da se malo ohladi, pa ga prelijte preko kolača.
Kolač stavite u frižider i ostavite da odstoji najmanje dva do tri sata kako bi se lepo stegao i sjedinio.
Poslužite hladno i uživajte u bogatom, kremastom ukusu.
Prijatno!
