Celer je odlična namirnica za one koji nastoje da reše problem hipertenzije ishranom, jer, dokazano, sadrži aktivne materije koje opuštaju mišiće arterija i na taj način snižavaju krvni pritisak.
Ako tome dodamo da je celer i odličan diuretik (podstiče mokrenje), što takođe pomaže sniženju pritiska, a da su ispitivanja na životinjama pokazala da celer snižava nivo holesterola u krvi, onda je ovo svakako namirnica izbora i za prevenciju i za ublažavanje kardiovaskularnih problema.
Interesantno je da je celer dobra namirnica i za dijabetičare, jer može pomoći smanjenju nivoa šećera u krvi.
Celer je i odličan izvor vitamina K, koji može preventivno delovati protiv nastanka osteoporoze. Sadrži i sve vitamina B kompleksa, kao i vitamin E. Vitaminom C je bogatije lišće celera, nego stabljika celera.
Celer je takođe dobar izvor kalcijuma, magnezijuma, fosfora i kalijuma, a sadrži još i gvožđe, bakar, cink, mangan i selen.
Preuzeto: Zdravahrana.com
