Sastojci:
- 120 g putera
- 200 g crne čokolade
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 70 g brašna
- 70 g kakao praha
Za ganaš:
- 300 g mlečne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane penasta. U međuvremenu otopite crnu čokoladu.
U smesu postepeno dodajte puter sobne temperature, brašno, kakao i otopljenu čokoladu, pa sve dobro sjedinite.
Smesu prebacite u kalup za tart i formirajte ivice debljine oko 1 cm. Da biste zadržali oblik, u sredinu možete staviti manji poklopac od šerpe.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 25 minuta.
Kada se kora ispeče, uklonite poklopac (ako ste ga koristili) i ostavite da se prohladi.
Priprema ganaša:
U mikrotalasnoj rerni ili na pari otopite mlečnu čokoladu i slatku pavlaku na umerenoj temperaturi (ne sme da provri).
Prohladite ganaš, pa ga prelijte preko kore.
Ostavite kolač u frižideru minimum 3–4 sata da se stegne, zatim skinite obruč od kalupa i po želji narendajte čokoladu preko fila za dekoraciju.
Prijatno!
