Sastojci:
Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 jaje
- 3 kašike prezli
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica mlevene paprike
- so i biber po ukusu
- malo peršuna
- ulje za prženje
Za sos:
- 300 g šampinjona
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 200 ml supe ili vode
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika brašna
- 1 kašika putera
- so i biber
- malo peršuna
Priprema:
Mleveno meso sjedinite sa sitno seckanim crnim i belim lukom, jajetom, prezlama, mlevenom paprikom i peršunom. Posolite i pobiberite, dobro izmešajte, pa oblikujte manje ćufte.
Na malo ulja zapecite ćufte sa svih strana dok ne dobiju lepu boju. Nije potrebno da budu potpuno pečene jer će se kasnije dokuvati u sosu. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
U isti tiganj dodajte puter i sitno seckan crni luk. Kada omekša, dodajte šampinjone isečene na listiće i pržite dok ne ispari višak tečnosti. Ubacite beli luk i kratko propržite.
Pospite brašnom, promešajte, pa postepeno sipajte supu. Dodajte senf i pavlaku za kuvanje i kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
Vratite ćufte u sos, poklopite i kuvajte još 15–20 minuta, dok meso ne bude potpuno gotovo, a sos kremast i dovoljno gust.
Na kraju pospite svežim peršunom i po potrebi dodatno začinite.
Prijatno!
