Pilav sa piletinom i šampinjonima
Sastojci:
- 600 g praziluka
- 3 šargarepe
- Pakovanje šampinjona
- 600 g piletine (batak i karabatak)
- 150 g pirinča
- 500 ml mleka
- Ulje
- So, biber, suvi začin, začinska crvena paprika
Priprema:
Isecite praziluk na kružiće, a šargarepu na kockice, pa ih dobro izdinstajte u tiganju dok ne postanu mekani. Dodajte iseckane šampinjone i pržite ih zajedno s povrćem dok ne omekšaju i puste svoj ukus. Dodajte pirinač i začine po ukusu, a zatim promešajte i kratko prodinstajte kako bi pirinač upio arome. Sipajte malo mleka u smesu i pažljivo promešajte.
Prebacite smesu u tepsiju. Poređajte komade piletine preko povrća i pirinča. Prelijte preostalim mlekom. Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni Celzijusa.
Pecite oko 30 minuta, ili dok se pilav lepo zapeče i piletina skuva.
Pire krompir
Sastojci:
- 1 kg belog krompira
- 50 g Moja Kravica maslaca
- 1 dcl Moja Kravica svežeg mleka
- 1 kašičica soli
Priprema:
Dobro očistite i oljuštite krompir i isecite ga na četvrtinu, odnosno na približno iste komade, kako bi se svi komadi u isto vreme skuvali. Stavite ga u šerpu, nalijte hladnom vodom, tako da prelazi otprilike dva prsta iznad krompira.
Stavite da se kuva i dodajte so. Znaćete da je krompir kuvan kada ga probodete viljuškom i komad se raspada. Ukoliko ne možete da ga probodete ili on ne krene da se raspada, ostavite još malo da vri na srednjoj temperaturi.
Nakon što je krompir skuvan, upotrebite đevđir za ceđenje i ostavite ga malo kako bi ispustio višak vode, ali ne dozvolite da se potpuno ohladi. Nakon toga, probajte delić krompira kako biste ocenili da li je dovoljno slan, pa dodajte naseckan puter i izgnječite oba sastojka, tako da dobijete mekanu smesu.
Ukoliko je potrebno, dodajte još soli i sve izmešajte. Nakon toga, sledi dodavanje toplog mleka i mešanje varjačom kako biste došli do idealne teksture.
Ambasador torta
Sastojci:
Prva tamna kora:
- 6 jaja
- 6 ravnih kašika prezli
- 100 g mlevenih, oljuštenih lešnika
- kašičica praška za pecivo
- 75 g istopljene čokolade
- 6 kašika šećera
Druga svetla kora:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 6 ravnih kašika prezli
- kašičica praška za pecivo
- 80 g mlevenih, blanširanih badema
Fil:
- 13 žumanaca
- 200 g šećera
- sok jednog limuna
- 150 ml mleka
- 3 vanilina šećera
- 1 kesica praška za puding ukus vanile
- 100 g bele čokolade
- 250 g margarina ili putera
Priprema:
Za prvu koru umutiti penasto jaja. Dodati šećer i mutiti dalje oko desetak minuta dok masa ne “pobeli”. Sipati otopljenu čokoladu koja ne sme da bude vruća, dodati lešnike, prezle i prašak za pecivo. Sve sjediniti i peći u plehu obloženom pek-papirom prečnika 32 cm oko 30 do 35 minuta na srednjoj rešetki u rerni. Kada je gotova, kratko ohladiti, pa prebaciti na tacnu.
Za drugu koru umutiti penasto belanca sa malo soli, bukvalno prstohvat. Dodati šećer i mutiti dalje dok sneg ne postane čvrst. Dodati prezle, bademe i prašak za pecivo. Sve sjediniti i peći isto kao i prvu koru. Kada je gotova, prohladiti i prebaciti na tacnu.
Za fil na pari skuvati krem od žumanaca, mleka, vanilinog šećera, 100 g šećera, bele čokolade i praška za puding. Na kraju dodati limunov sok. Skloniti sa pare i ohladiti. Penasto umutiti margarin ili puter sa 100 g šećera. Dodavati u umućen margarin kašiku po kašiku krema i dalje mutiti mikserom dok se ne utroši krem.
Na kraju ukrasiti sa dva šlaga u prahu umućena sa 200 ml kisele vode prema uputstvu. Možete preko staviti rendanu čokoladu.
Ostaviti da se ohladi.
Prijatno!
