Sastojci:
Za testo:
- 250 g brašna
- 150 g hladnog putera (isečenog na kockice)
- 2 kašike šećera
- 1 prstohvat soli
- 4-5 kašika hladne vode (po potrebi)
Za fil:
- 8-10 kajsija
- 2 kašike šećera
- 1 kašika gustina (ili griza)
- 1 kesica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile
- malo limunovog soka
Za posipanje:
- 1 jaje za premazivanje
- malo smeđeg šećera
Priprema:
U činiji pomešati brašno, šećer i so. Dodati hladan puter i rukama utrljavati dok se ne dobiju sitne mrvice. Postepeno dodavati hladnu vodu, dok se testo ne poveže. Formirati disk, umotati u foliju i staviti u frižider minimum 30 minuta.
Kajsije iseckane na kriške izmešati sa šećerom, gustinom, vanilom i malo limunovog soka. Ostaviti da odstoji dok se testo hladi.
Ohlađeno testo razvući u krug (prečnik oko 30 cm) na papiru za pečenje. Po sredini testa rasporediti kajsije, ostavljajući oko 5 cm slobodnog ruba. Slobodan rub testa preklapati prema sredini preko voća, stvarajući nepravilne ivice. Premazati ivice umućenim jajetom i posuti smeđim šećerom za hrskavost.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 35-40 minuta, dok testo ne porumeni, a voće pusti sok.
Prijatno!
