Sastojci:
Za podlogu:
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih oraha
- 120 g otopljenog putera
- 2 kašike mleka
Za krem:
- 500 g krem sira
- 250 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika limunovog soka
- 10 g želatina
- 4 kašike hladne vode
Za preliv sa orasima:
- 120 g krupno seckanih oraha
- 80 g smeđeg šećera
- 50 g putera
- 100 ml slatke pavlake
- ½ kašičice cimeta
Priprema:
Mleveni keks i orahe pomešajte sa otopljenim puterom. Ako je smesa previše suva, dodajte dve kašike mleka. Utisnite je na dno kalupa prečnika oko 22–24 cm i ostavite u frižideru dok pripremate krem.
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. Krem sir umutite sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, cimetom i limunovim sokom. Posebno umutite slatku pavlaku, pa je lagano sjedinite sa krem sirom. Nabubreli želatin zagrejte samo toliko da se otopi, zatim ga umešajte u krem.
Krem rasporedite preko podloge, poravnajte i ostavite čizkejk u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći.
Za preliv otopite puter sa smeđim šećerom, dodajte slatku pavlaku i cimet i kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Dodajte seckane orahe i promešajte. Kada se preliv potpuno ohladi, rasporedite ga preko čizkejka.
Pre serviranja možete posuti sa još malo cimeta i nekoliko krupno seckanih oraha.
