Sastojci:
Za kadaif:
- 500 g kadaif rezanaca
- 250 g putera
- 300 g mlevenih oraha
- 100 g seckanih oraha
- 1 kašičica cimeta (po želji)
Za sirup:
- 700 g šećera
- 700 ml vode
- 1 vanilin šećer
- Sok od 1/2 limuna
- 1 kolut limuna
Priprema:
Najpre pripremite sirup. U šerpu sipajte vodu, šećer, vanilin šećer i kolut limuna. Kada provri, kuvajte 10–12 minuta na umerenoj vatri. Pred kraj dodajte sok od limuna, sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Kadaif pažljivo razdvojite prstima kako bi rezanci bili rastresiti. Puter istopite i ostavite da se malo prohladi.
Polovinu kadaifa rasporedite u podmazan pleh i lagano ga pritisnite. Prelijte polovinom otopljenog putera, zatim ravnomerno rasporedite mlevene i seckane orahe pomešane sa cimetom.
Preko nadeva rasporedite ostatak kadaifa, blago pritisnite i prelijte preostalim puterom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok kadaif ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i postane hrskav.
Vruć kadaif prelijte potpuno hladnim sirupom. Ostavite da odstoji najmanje 5–6 sati, a najbolje preko noći, kako bi upio sirup i postao sočan.
Prijatno!
