Sastojci:
- 800 g krompira
- 4 kašike mleka
- 30 g maslaca
- šaka sveže mirođije
- 450 g mlevenog mesa
- 1 crni luk
- 50 g kačkavalja
- so i biber (po ukusu)
- 1 žumance
Priprema:
Krompir oljuštite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Procedite ga i ispasirajte u gladak pire, dodajući mleko i maslac dok ne dobijete meku i podatnu smesu. Na kraju umešajte sitno seckanu svežu mirođiju i ostavite pire da se blago prohladi kako bi se lakše oblikovao.
Crni luk vrlo sitno iseckajte i pomešajte sa mlevenim mesom. Posolite i pobiberite po ukusu, pa dobro sjedinite smesu. Vlažnim rukama formirajte male kuglice, u sredinu svake stavite parče kačkavalja i zatvorite meso oko sira tako da dobijete kompaktne loptice.
Od krompirovog pirea uzimajte deo, spljoštite ga na dlanu, u sredinu stavite mesnu kuglicu i pažljivo obložite krompirom, formirajući veću knedlu. Ređajte ih u pleh premazan maslacom, premažite žumancetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobiju zlatnu i blago hrskavu koricu.
Prijatno!
