Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 180 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za fil od malina:
- 500 g malina, svežih ili zamrznutih
- 100 g šećera
- 2 pudinga od vanile
- 500 ml vode
- 1 kašika limunovog soka
Za krem:
- 500 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 80 g šećera
- 150 g putera
- 100 g šećera u prahu
Za završni sloj:
- 200 ml slatke pavlake
- nekoliko malina za dekoraciju
Priprema:
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, a zatim postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Smesu sipajte u pleh približno 20 × 30 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 20–25 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Za voćni fil stavite maline, šećer, limunov sok i oko 300 ml vode da se zagrevaju. U preostaloj vodi razmutite puding, sipajte u maline i kuvajte nekoliko minuta uz mešanje, dok se fil ne zgusne. Vruć fil rasporedite preko biskvita i ostavite da se ohladi.
Za vanila krem skuvajte puding sa mlekom i šećerom. Pokrijte površinu providnom folijom i potpuno ohladite. Posebno umutite puter sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak krem.
Krem rasporedite preko ohlađenog sloja od malina, a zatim premažite umućenom slatkom pavlakom.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, a zatim isecite na kocke i po želji ukrasite svežim malinama.
Prijatno!
