Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 500–600 g svežih breskvi
- malo rendane korice limuna, po želji
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Breskve operite, oljuštite po želji i isecite na kriške ili manje komade.
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko sjedinite.
Dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Lagano promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh, približno 20 × 30 cm. Preko rasporedite breskve i blago ih utisnite u testo.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30–35 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.
Ostavite da se prohladi, pa obilno pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
