Sastojci:
Za testo:
- 100 g griza
- 150 g brašna
- 5 jaja
- 200 ml jogurta ili kiselog mleka
- 100 ml ulja
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 prašak za pecivo
- rendana kora 1 limuna
- 400 g dinje
- 200 g višanja
Za posipanje:
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. U drugoj posudi pomešajte brašno, griz, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa ih postepeno prosejte u smesu sa jajima. Dodajte jogurt, ulje i rendanu koricu limuna, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu bez grudvica.
Premažite pleh tankim slojem ulja i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio. Smesu izlijte u pleh i poravnajte površinu špatulom. Dinju očistite od kore i semenki, pa je isecite na krugove uz pomoć manjeg kalupa. Na sredini svakog kruga izdubite plitko udubljenje i u njega stavite po jednu višnju.
Pripremljene krugove dinje pažljivo rasporedite po površini testa, vodeći računa da između njih ostavite malo razmaka. Svaki komad blago pritisnite prstima kako bi delimično utonuo u testo, ali da ipak ostane vidljiv na vrhu. Tako složen kolač stavite u unapred zagrejanu rernu.
Pecite kolač u rerni zagrejanoj na 200C između 40 i 50 minuta, u zavisnosti od vaše rerne, dok ne dobije zlatno-rumenu boju i čačkalica izađe suva iz sredine. Ostavite da se u potpunosti ohladi u plehu, a zatim ga pospite vanilin i prah šećerom. Secite na kocke tek kada se potpuno ohladi.
Prijatno!
