Sastojci:
- 300 g brašna
- 180 g šećera
- 2 jaja
- 120 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 1 prašak za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- Rendana korica jednog limuna
- Prstohvat soli
- 500 g svežih kajsija
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Rernu zagrejte na 180°C, a pleh dimenzija oko 20×30 cm obložite papirom za pečenje.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.
Dodajte ulje, jogurt i rendanu limunovu koricu, pa kratko promešajte.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, zatim postepeno dodajte u tečne sastojke.
Smesu sipajte u pripremljen pleh i poravnajte.
Kajsije operite, prepolovite i uklonite koštice, pa ih poređajte preko testa sa presečenom stranom nagore.
Pecite 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suva.
Ostavite kolač da se prohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
