Sastojci:
Za koru:
- 250 g lisnatog testa
Za krem:
- 700 ml mleka
- 3 žumanca
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 g šećera
- 90 g gustina (kukuruzni skrob)
- 50 g putera
- 250 ml slatke pavlake za šlag
Za voćni fil:
- 200 g šumskog voća
- 50 g šećera
- 15 g gustina (kukuruzni skrob)
- 50 ml vode
Priprema:
Smrznuto lisnato testo podelite napola, tanko razvucite, izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C nekoliko minuta, dok ne porumeni.
Za krem umutite žumanca i šećer, pa dodajte oko 200 ml mleka, gustin i vanilin šećer. Dobro promešajte da nema grudvica.
Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa u vrelo mleko sipajte smesu sa žumancima. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
U prohlađenu kremu dodajte puter i dobro promešajte dok se ne otopi.
Kada se krem potpuno ohladi, postepeno umešajte slatku pavlaku.
Voćni fil:
U šerpi pomešajte voće, šećer i polovinu vode, pa kuvajte dok ne provri.
U preostaloj vodi razmutite gustin, pa ga dodajte u voće i kuvajte još 1–2 minuta dok se ne zgusne. Ohladite na sobnoj temperaturi.
Slaganje kolača:
U pleh dimenzija 20 × 30 cm ređajte: sloj lisnatog testa, polovinu kreme, voćni fil, ostatak kreme i na kraju drugi sloj lisnatog testa.
Pospite šećerom u prahu i potpuno ohlađeno poslužite.
Prijatno!
