Sastojci:
- 750 ml gotovog sosa od paradajza (marinara ili napoletana)
- 16 manikota ili listova testa za lazanje
- 700 g rikote
- 200 g narendanog parmezana
- 200 g mocarele
- 2 velika jaja (blago umućena)
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 2 kašike seckanog svežeg peršuna
- 1 kašičica sušenog bosiljka
Priprema:
U većoj posudi sjedinite rikotu, polovinu parmezana, mocarelu, jaja, so, biber, peršun i bosiljak. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
U veću tepsiju sipajte vruću vodu (do otprilike dva prsta visine). U nju stavite nekoliko listova testa i ostavite ih da omekšaju oko 5 minuta. Pažljivo ih odvojite viljuškom, izvadite i poređajte na tanjir da se ne zalepe.
Na dno posude za pečenje (oko 23×33 cm) sipajte polovinu sosa od paradajza.
Na svaki omekšali list stavite po nekoliko kašika nadeva i zarolajte u obliku cevi. Poređajte ih u posudu šavom prema dole.
Prelijte ostatkom sosa i pokrijte aluminijumskom folijom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta.
Skinite foliju, pospite ostatkom parmezana i zapecite još 5–7 minuta, dok se sir ne rastopi i površina ne dobije zlatnu boju.
Izvadite iz rerne i ostavite da jelo odstoji 10–15 minuta pre posluživanja.
Prijatno!
