Sastojci:
- 2 velike kašike meda
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 200 g putera
- 4 kašike mleka
- 1 kašičica sode bikarbone
- 450 g glatkog brašna
- 1 prstohvat soli
Sastojci za beli krem:
- 500 ml mleka
- 80 g šećera
- 5 kašika skrobnog brašna
- 200 g putera
Dodatno:
- džem od šljiva
- tamna čokolada za dekoraciju
Priprema:
Za krem od potrebne količine odvojte malo mleka i u njega umešajte skrobno brašno a ostatak mleka skuvajte sa šećerom. Kad provri, dodajte razmućeno skrobno brašno i kuvajte oko pet minuta, dok se krema ne zgusne, uz stalno mešanje. Kad se ohladi, mikserom umutite u njega puter sobne temperature.
U činiju stavite med, šećer, so, puter i mleko, a zatim stavite na tihu vatru uz stalno mešanje. Zatim sklonite sa ringle i ostavite da se smesa malo ohladi. Stavite brašno u veliku posudu, dodajte sodu i napravite malu rupu u sredini.
Razbijte jaja i dodajte ih u brašno pa dodajte ohlađenu smesu. Najpre sve izmešajte varjačom ili lopaticom, a zatim umesite rukama u glatko i pomalo lepljivo testo.
Od testa oblikujte rolat i podelite ga na četiri jednaka dela. Svaki deo formirajte u kuglu i prekrijte providnom folijom da se testo ne bi osušilo dok motate kore.
Lopticu stavite na pek-papir, prekrijte drugim papirom pa tanko razvucite. Skinite gornji papir, donji sa korom prebacite u pleh i pecite pet do sedam minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Kore tokom pečenja moraju dobiti lepu žutu boju, a ako ih malo prepečete, ne brinite jer će ih krem i džem omekšati. Na isti način razvucite preostale loptice i ispecite kore.
Kada su svi pečeni i ohlađeni, izmerite željenu veličinu i oštrim nožem uklonite višak ivica. Zgnječite ih rukama i sačuvajte za ukrašavanje.
Slažite tortu: krem podelite na tri dela, dva veća i jedan manji za završni premaz. Prvu koru stavite na pleh i premažite kremom. Odozgo stavite drugu koru i premažite džemom. Sada dolazi treća kora koju ćete ponovo premazati belim kremom.
Na kraju stavite četvrtu koru, premažite je ostatkom kreme i pospite mrvicama koje ste napravili od ostatka kore.
Tortu možete ukrasiti s malo otopljene crne čokolade.
Prijatno!
