Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 7 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 320 ml mlake vode
- 3 kašike maslinovog ulja
Za premaz:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica suvog origana ili ruzmarina
- Krupna morska so
- Čeri paradajz, masline ili rendani parmezan (po želji)
Priprema:
U mlakoj vodi rastvorite šećer i kvasac, pa ostavite 10 minuta da zapeni.
U većoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte nadošli kvasac i maslinovo ulje, pa umesite glatko i mekano testo.
Pokrijte testo i ostavite da naraste oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu.
Nadošlo testo podelite na 10–12 jednakih loptica i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Lagano ih spljoštite dlanom.
Prstima napravite karakteristična udubljenja na površini svake mini fokače.
Premažite ih maslinovim uljem, pospite origanom ili ruzmarinom i krupnom morskom solju. Po želji dodajte prepolovljeni čeri paradajz, masline ili malo rendanog parmezana.
Ostavite da odmore još 20 minuta, a zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 18–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Prijatno!
