Sastojci:
- 1 glavica karfiola
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 250 g mlevenog mesa (po izboru)
- 2 čaše kisele pavlake
- 3 jaja
- so, biber
- malo seckanog peršuna
- 150 g rendanog kačkavalja
Priprema:
U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte sitno seckan luk i beli luk, pa kratko propržite dok ne zamiriše. Dodajte narendanu šargarepu i nastavite da dinstate dok ne omekša i pusti boju. Zatim ubacite mleveno meso, posolite, pobiberite i pržite dok ne promeni boju i ne ispari višak tečnosti. Po želji dodajte seckani peršun i suve začine, pa sve dobro sjedinite i ostavite da se malo prohladi.
U međuvremenu, očistite karfiol i podelite ga na cvetove. Kuvajte ga 6–7 minuta u posoljenoj vodi, tek toliko da omekša, ali da se ne raspadne. Procedite ga i pustite da se ohladi. Nauljite vatrostalnu posudu, poređajte polovinu karfiola na dno, preko njega ravnomerno rasporedite smesu od mesa i šargarepe, pa prekrijte preostalim karfiolom.
U posebnoj činiji umutite jaja, dodajte kiselu pavlaku i prstohvat soli, pa sve dobro sjedinite. Tom smesom prelijte musaku i po vrhu obilno pospite rendanim kačkavaljem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok se na površini ne stvori zlatna, mirisna korica. Poslužite toplo uz čašu jogurta ili laganu zelenu salatu – ukus je savršen, a tekstura kremasta i lagana.
Prijatno!
