Piletina u paradajz sosu
Sastojci:
- 500 g pilećih grudi
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 veća čena belog luka
- 250 ml soka od paradajza
- 1 kašika sitno iseckanog svežeg peršuna
- 1/4 kašičice sušenog bosiljka
- 1/2 kašičice mlevene začinske paprik
- Malo tucane ljute papričice (ako volite ljuto)
- So i biber po ukusu
- 2 kašike ulja
- 1 šolja vode
Priprema:
Seckani crni luk propržite na zagrejanom ulju, na srednjoj temperaturi, dok ne postane staklast. Dodajte seckani beli luk i pržite još jedan minut. Zatim dodajte sečenu piletinu i mlevenu začinsku papriku. Dinstajte dok ne promeni boju, pa sipajte sok od paradajza i vodu. Poklopite i ostavite da se krčka dok piletina ne omekša.
Dodajte ljutu papričicu i bosiljak. Posolite i pobiberite po ukusu.
Nastavite da krčkate dok sos ne postane gust.
Pospite seckanim peršunom.
Lažne lazanje sa tortiljama i mlevenim mesom
Sastojci:
- 600 g mlevenog junećeg mesa
- 6 tortilja
- 500 ml paradajz sosa
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- So i biber po ukusu
- 50 g grčkog jogurta (ili kisela pavlaka)
- 50 g rendanog kačkavalja
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk, zatim dodajte seckani beli luk i kratko propržite. Dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu, pa dinstajte dok ne promeni boju. Sipajte paradajz sos i ostavite da se lepo ukrčka dok se ne zgusne.
U okrugli kalup stavite jednu tortilju, zatim sloj mesa, pa ponovo tortilju. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sastojke, a završite tortiljom.
Gornju tortilju premažite jogurtom (ili pavlakom) i pospite rendanim kačkavaljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok se sir ne istopi i blago porumeni.
Rolat sa jagodama i bademima
Sastojci:
Za koru:
- 6 belanaca
- 250 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 supena kašika gustina
- 100 g listića badema
Za krem:
- 2 kesice pudinga od vanile
- 3–4 kašike šećera
- 500 ml mleka
- 100 g putera
Dodatno:
- 200 ml slatke pavlake
- 500 g jagoda
- Šećer u prahu
Priprema:
Belanca umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, bez kristala šećera. Dodajte prstohvat soli. Dodajte sirće i gustin, pa lagano promešajte da se sastojci sjedine.
Pleh obložite papirom za pečenje. Smesu ravnomerno rasporedite i poravnajte. Pospite listićima badema i pecite oko 20 minuta na 160°C.
Drugi papir za pečenje pospite šećerom u prahu, pa pečenu koru pažljivo prebacite na njega tako da bademi budu okrenuti ka dole (prema šećeru). Ostavite da se ohladi.
Od 300 ml mleka odvojite za kuvanje, a u preostalih 200 ml umutite puding i šećer. Skuvajte puding, prekrijte ga providnom folijom i ostavite da se ohladi. Penasto umutite puter i sjedinite ga sa ohlađenim pudingom.
Umutite slatku pavlaku.
Jagode operite, očistite i iseckajte na sitnije komade.
Koru premažite kremom, zatim slojem slatke pavlake i pospite jagodama. Pažljivo urolajte.
Ohladite rolat pre serviranja i ukrasite po želji.
Prijatno!
