Sastojci:
- 300 g brokolija
- 4 jaja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 50 g mocarele
- 50 g rendanog kačkavalja
- 1 kašika pavlake
- 40 g pečene, seckane slaninice
- so, crni biber
- 1 prstohvat mlevene crvene paprike
- maslinovo ulje ili puter
Priprema:
Brokoli operite, odvojte cvetove (bez drške) i izrendajte.
Slaninu iseckajte i propržite na tiganju bez dodatka ulja dok ne postane hrskava.
U tiganj dodajte brokoli, jaja, sitno seckani crni i beli luk, slaninu, rendani kačkavalj, mlevenu papriku, so i biber, pa sve dobro promešajte.
Nauljite tiganj, sipajte smesu i rasporedite je ravnomerno po dnu. Pecite poklopljeno oko 5 minuta.
Zatim okrenite omlet uz pomoć tanjira i pecite i sa druge strane nekoliko minuta.
Po vrhu rasporedite mocarelu ili dodatni kačkavalj, poklopite i pecite još oko 3 minuta dok se sir ne otopi.
Po želji pospite sitno seckanim svežim peršunom i poslužite.
Prijatno!
