Sastojci:
- 400 g testenine
- 400 g pilećeg filea
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 2 čena belog luka
- 50 g parmezana
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- malo putera
- so i biber
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- ½ kašičice origana ili italijanske mešavine začina
- malo svežeg peršuna
Priprema:
Testeninu skuvati u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Sačuvati oko 100 ml vode u kojoj se testenina kuvala.
Pileći file iseći na manje komade ili trakice, posoliti, pobiberiti i začiniti mlevenom paprikom.
U većem tiganju zagrejati maslinovo ulje i malo putera. Piletinu pržiti 5–7 minuta, dok lepo ne porumeni, a zatim je izvaditi na tanjir.
U isti tiganj dodati sitno seckani crni luk i pržiti nekoliko minuta. Dodati beli luk i pržiti još oko 30 sekundi.
Sipati pavlaku za kuvanje, dodati parmezan i začine i kuvati na laganoj vatri 2–3 minuta. Ukoliko je sos pregust, dodati malo sačuvane vode od testenine.
Piletinu vratiti u sos, dodati skuvanu testeninu i sve dobro promešati. Kuvati još minut-dva na laganoj vatri kako bi se ukusi sjedinili.
Gotovu pastu posuti svežim peršunom i parmezanom i poslužiti toplu.
Prijatno!
