Sastojci:
Za mesni sloj:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašika koncentrata paradajza
- 1 šolja graška
- 200 ml paradajz sosa
- 1 kašika brašna (po želji, za gušći sos)
- maslinovo ulje
- začini po ukusu: origano, majčina dušica, peršun
- so i biber
Za krompir pire:
- 6 srednjih krompira
- 100 ml mleka
- 50 g putera
- so i biber po ukusu
Za završnicu:
- rendani parmezan
- malo seckanog peršuna
Priprema:
Krompir oljuštite, isecite na komade i stavite da se kuva u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša.
Dok se krompir kuva, u tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite mleveno meso. Dodajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, pa sve zajedno dinstajte dok povrće ne omekša. Ubacite koncentrat paradajza, kratko promešajte, zatim dodajte paradajz sos i grašak. Po potrebi dodajte kašiku brašna da se sos blago zgusne. Začinite solju, biberom, origanom i majčinom dušicom, pa kuvajte još nekoliko minuta.
Skuvan krompir ocedite i izgnječite u pire. Dodajte puter i mleko, pa mešajte dok ne dobijete gladak i kremast pire. Posolite i pobiberite po ukusu.
U vatrostalnu posudu rasporedite mesni sloj i blago ga utisnite. Preko ravnomerno nanesite krompir pire i po želji ga pređite viljuškom da dobije dekorativan izgled.
Pospite rendanim parmezanom i malo seckanog peršuna.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 20–25 minuta, dok se odozgo ne uhvati blaga zlatna korica.
Prijatno!
