Sastojci:
- 1 kg smrznutog oslića
- 120 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica vegete
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 kašika aleve paprike
- 1/2 kašičice ljute aleve paprike
Priprema:
Ribu odlediti, oprati i pažljivo prosušiti papirnim ubrusom. Iseći je na polovine i očistiti od iznutrica i peraja. U dubokom tanjiru pomešati pšenično brašno, so, alevu papriku, ljutu alevu papriku i vegetu. Dobijena mešavina služiće za premazivanje ribe i davanje hrskave, aromatične korice.
Na dno pleha sipati oko 100 ml ulja kako bi dno bilo potpuno pokriveno. Svaki komad ribe uvaljati u mešavinu brašna i začina, pazeći da bude ravnomerno obložen sa svih strana. Ređati ribu na pleh, a zatim je lagano poprskati preostalim uljem (oko 20 ml) kako bi se tokom pečenja stvorila zlatno-hrskava površina.
Rernu prethodno zagrejati na 200°C. Peći ribu 20 minuta, zatim izvaditi pleh, pažljivo okrenuti komade ribe na drugu stranu i peći još 20-ak minuta dok riba ne dobije zlatnu koricu i unutrašnjost ne postane sočna.
Prijatno!
