Sastojci:
- 30g svežeg ili 8 do 10g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 200ml mleka
- 200ml vode
- 50 + 20ml ulja
- 1 jaje
- 700g brašna
- 250g feta sira
- 125g maslaca
- 1 žumance + 1 kašika mleka
Priprema:
U manju posudu staviti kvasac, toplo mleko, šećer i malo brašna, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira.
U većoj posudi pomešati brašno i so, pa dodati vodu, ulje, jaje i nadošao kvasac, sve mešati varjačom i zatim umesiti testo. Dodati ostatak ulja odozgo i još jednom premestiti testo, potapkati i ostaviti da naraste oko sat vremena.
Testo podeliti na četiri dela, oblikovati loptice i ostaviti ih nekoliko minuta. Svaku lopticu oblikovati u krug ili pravougaonik, zavisno šta je lakše. Ja sam odmah pravila male oblike koje sam kasnije koristila.
Svaki deo skloniti sa strane, a kada dođete do poslednjeg, rastanjiti ga koliko možete tanko, premazati omekšalim maslacom, potom staviti drugi deo testa preko prvog i poklopiti ivice, pa opet premazati maslacom. Preklopiti treći i četvrti deo testa. Posuti brašnom, pa prstima razvlačiti koliko samo ide, okrenuti, posuti sa još malo brašna pa onda oklagijom uz par okretanja razvući na dimenzije 60 x 60cm, ili sličnih.
Dobijeno testo iseći na manje ili veće delove, po želji. Na svaki staviti komad sira, dve ivice premazati vodom da se bolje zalepe i preklopiti u oblik trougla.
Poslagati na pleh i ostaviti pola sata da narastu. Umutiti žumance sa malo mleka i premazati trougliće, a po želji posuti semenkama.
Peći u rerni na 200 stepeni oko dvadeset pet minuta ili do željene boje.
Prijatno!
