Sastojci:
- 1 kg pilećih bataka i karabataka ili pilećih fileta
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 250 g šampinjona
- 1 crvena paprika
- 2 šargarepe
- 2 kašike paradajz pirea
- 300 ml paradajz soka
- 200 ml pilećeg bujona ili vode
- 100 ml belog vina (po želji)
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1/2 kašičice dimljene paprike (po želji)
- So i biber po ukusu
- Prstohvat suvog začina
- Malo peršunovog lista za posipanje
Priprema:
Piletinu posolite i pobiberite, pa je kratko propržite na zagrejanom ulju dok ne dobije zlatnu koricu sa svih strana. Izvadite je na tanjir.
Na istoj masnoći propržite sitno seckan crni luk, zatim dodajte beli luk, šargarepu isečenu na kolutiće i papriku na trake. Nakon nekoliko minuta umešajte šampinjone isečene na listiće i dinstajte dok ne omekšaju.
Dodajte paradajz pire i mlevenu papriku, kratko promešajte, pa sipajte paradajz sok, bujon i, po želji, belo vino. Vratite piletinu u šerpu, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 40–45 minuta, dok meso ne omekša, a sos se lepo zgusne.
Po potrebi pred kraj kuvanja otklopite posudu kako bi višak tečnosti ispario. Probajte sos i po želji dodatno začinite.
Pospite sitno seckanim peršunom i poslužite toplo.
Prijatno!
