Sastojci:
- 1 kg pilećeg mesa
- 100 g šargarepe
- 100 g celera
- 3 lovorova lista
- so i biber (po ukusu)
- 2 kašike brašna
- kockica putera
- 100 ml mleka
Priprema:
U većoj šerpi stavite piletinu zajedno sa šargarepom, celerom i lovorovim listom. Posolite i pobiberite, pa nalijte vodom da meso bude potpuno pokriveno. Kuvajte dok meso ne omekša, povremeno skidajući penu sa površine kako bi supa ostala bistra. Kada je meso skuvano, izvadite ga i ostavite da se malo ohladi, a tečnost od kuvanja sačuvajte.
U dubljem tiganju otopite puter, pa dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete svetlu zapršku. Vodite računa da brašno samo blago porumeni. Postepeno dolivajte sačuvanu supu uz stalno mešanje, zatim dodajte mleko i nastavite da kuvate na tihoj vatri dok se sos ne zgusne i dobije kremastu teksturu.
Pileće meso iskidajte ili nasecite na komade, pa ga dodajte u sos. Dobro promešajte i ostavite da se krčka još nekoliko minuta kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
Prijatno!
