Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 300 g brokolija
- 300 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2–3 kašike ulja
- 50 ml vode ili pilećeg bujona
- so i biber
- 1 kašičica suvog začina
- malo slatke mlevene paprike
- 50 g rendanog kačkavalja ili parmezana, po želji
Priprema:
Pileći file isecite na kockice ili trakice, začinite solju, biberom i sa malo mlevene paprike. Na zagrejanom ulju propržite piletinu 5–7 minuta, dok ne dobije lepu boju. Izvadite je iz tiganja.
U isti tiganj dodajte sitno iseckan crni luk. Kada omekša, dodajte šampinjone isečene na listiće i pržite dok višak tečnosti ne ispari. Pred kraj dodajte beli luk.
Brokoli podelite na manje cvetove i kratko obarite, oko 3 minuta, pa ga ocedite. Nemojte ga prekuvati.
Vratite piletinu u tiganj sa pečurkama, dodajte brokoli i nalijte sa oko 50 ml vode ili bujona. Začinite po ukusu.
Dodajte pavlaku za kuvanje, lagano promešajte i kuvajte na tihoj vatri još 5–7 minuta, dok se sos malo ne zgusne.
Po želji, na kraju dodajte rendani kačkavalj ili parmezan i mešajte dok se ne otopi.
Prijatno!
