Sastojci:
- 300 g pilećeg filea
- 1 čaša jogurta
- 1 kašičica senfa
- so i biber (po ukusu)
- 1 kašičica kurkume
- 150 g pirinča (dugo zrno)
- 300 ml vode ili pilećeg bujona
Priprema:
Pileći file iseckajte na kockice i pecite pet minuta u tiganju potpuno bez masnoće. Povremeno protresite tiganj kako bi se piletina ravnomerno ispekla sa svih strana. Nakon što se piletina ispeče, prelijte je sa jednom šoljom jogurta, dodajte senf, so, biber i kurkumu, dobro promešajte i kuvajte na umerenoj vatri još otprilike pet minuta, dok se sos lagano ne zgusne i obavije piletinu kremastom teksturom.
U međuvremenu, pirinač operite i skuvajte u vodi ili pilećem bujonu 15–20 minuta, dok ne omekša i upije tečnost. Poslužite piletinu preko pirinča ili pored njega, tako da pirinač upija deo kremastog sosa.
Ugrejte tiganj sa malo ulja i pažljivo pecite piletinu dok ne dobije zlatnu boju sa obe strane, a unutrašnjost ostane sočna. Kada je piletina gotova, možete je servirati preko pirinča i preliti preostalom marinadom, kako biste dobili bogat, kremast sos.
Prijatno!
