Sastojci:
Za pirinač:
- 150 g pirinča
- 1 šargarepa
- 1 crvena paprika
- 100 g karfiola
- 100 g tikvica
- 100 g zamrznute boranije
Za sos:
- 1 kašika tamarija (ili soja sosa)
- 1 kašika nerafinisanog ulja (npr. susamovo ili suncokretovo)
- pola kašičice dimljene crvene paprike
- pola kašičice belog luka u prahu
- pola kašičice tucane ljute paprike (ili po ukusu)
- so po ukusu
Za serviranje:
- svež peršun (sitno seckan)
- susam (po želji)
Priprema:
Pirinač skuvajte u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Kada je gotov, procedite višak vode i ostavite ga poklopljenog sa strane.
Šargarepu, papriku, karfiol i tikvice operite, očistite i isecite na kockice ili sitne komade. U dublji tiganj sipajte malo vode, dodajte svo iseckano povrće zajedno sa boranijom i dinstajte poklopljeno pet do sedam minuta, dok ne omekša, ali ostane hrskavo i šareno.
U manjoj činiji pomešajte tamari, nerafinisano ulje, dimljenu papriku, beli luk u prahu, so i tucanu papriku. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine u aromatičnu i gustu mešavinu.
U većem tiganju zagrejte skuvani pirinač, pa prelijte pripremljenim kineskim sosom. Mešajte dva do tri minuta na srednjoj vatri da se ukusi povežu. Potom dodajte dinstano povrće i sve zajedno još jednom dobro promešajte. Jelo pospite sveže seckanim peršunom i susamom.
Prijatno!
