Sastojci:
Za koru:
- 400 ml tople vode
- 13 kašika šećera
- 3 kašike pekmeza
- 5 kašika mlevenih lešnika
- 100 g posnog mlevenog keksa2 kašike kakaoa
- 4 kašike ulja
- 13 kašika mekog brašna
- 1 kašika sode bikarbone
Za fil:
- 125 g omekšalog margarina100 g šećera u prahu
- 200 g posnog mlevenog keksa
- 100 g pečenog mlevenog lešnika
- 100 g crne posne čokolade (kakao tabla)
- 200 ml soka od pomorandže
Za glazuru:
- 100 g kakao table
- 2 kašike ulja
Priprema:
Rernu uključite da se zagreje na 180 stepeni.
U toplu vodu dodajte šećer i kratko promešajte da počne da se topi, a zatim dodajte pekmez, mleveni keks, kakao, ulje i mlevene lešnike. Sve dobro sjedinite varjačom ili žicom za mućenje dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na kraju dodajte brašno i sodu bikarbonu, pa sve pažljivo izmešajte dok ne nestanu grudvice. Pleh dimenzija približno 30 × 20 cm (može i do 33 × 23 cm) podmažite uljem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje, zatim izlijte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite oko 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Pečenu koru ostavite da se ohladi, a po potrebi je pažljivo okrenite kako biste izravnali površinu. Za fil umutite omekšali margarin sa šećerom u prahu, zatim dodajte mleveni keks, mlevene lešnike i sitno izlomljenu kakao tablu. Postepeno sipajte sok od pomorandže i kratko mutite dok fil ne postane gladak i maziv.
Gotov fil nanesite preko ohlađene kore i lepo poravnajte. Za glazuru otopite kakao tablu sa dve kašike ulja na laganoj vatri i prelijte preko kolača. Ostavite da se glazura stegne, zatim kolač isecite na kocke i poslužite.
Prijatno!
