Sastojci:
- 250 g brašna
- 50 g kokosovog brašna
- 200 g šećera
- 2 kašičice sode bikarbone
- 100 ml ulja
- 200 ml kisele vode
- 1 zrela banana
Za tamni deo smese:
- 20 g kakao praha
Za dekoraciju:
- 50 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
- 10 g kokosovog brašna
Priprema:
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U veću posudu stavite brašno, kokosovo brašno, šećer, ulje, kiselu vodu i sodu bikarbonu, a zatim dodajte zrelu bananu koju ste prethodno dobro izgnječili viljuškom. Sve sastojke dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao prah i promešajte da se potpuno sjedini. U pleh za mafine rasporedite papirne korpice, pa u svaku stavljajte naizmenično po kašičicu tamne i svetle smese dok se korpice ne napune do dve trećine.
Mafine pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Kada se ispeku i malo prohlade, istopite čokoladu sa jednom kašikom ulja na blagoj vatri i prelijte po vrhu svakog mafina. Na kraju ih pospite kokosom, a kada ih presečete videćete lep mramorni izgled iznutra.
Prijatno!
