Krem supa
Sastojci:
- 100 g putera
- 1 kašika ulja
- 4 čena belog luka
- 200 ml vode
- 200 ml belog vina
- 200 ml pavlake za kuvanje
- so
- biber
- ½ veze peršuna
- pečene semenke bundeve
Priprema:
Zagrejte puter i ulje. Dodajte iseckani beli luk, propržite i nalijte vinom i vodom. Stavite da provri, a zatim stavite na laganu vatru da se kuva 15-20 minuta. Dodajte sitno iseckani peršun i pavlaku za kuvanje. Ostavite da se krčka još 5 minuta, posolite i pobiberite po ukusu.
Pečena punjena paprika
Sastojci:
- 2 velika paradajza
- 2 čena belog luka
- 1 crni luk
- 350 gr mlevenog junećeg mesa
- 100 gr pirinča
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1/2 kašičice ljute paprike
- 10 malih paprika
- 1 kašika paradajz pirea
- so
Priprema:
Blanširajte paradajz u vreloj vodi, oljuštite i iseckajte.
Iseckajte pola crnog luka i jedan čen belog luka i stavite u posudu za pečenje sa paradajzom. Prelijte uljem, pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu na 180 stepeni Celzijusa. Preostali crni luk i beli luk kratko propržite, dodajte mleveno meso, začine i promešajte. Pirinač kratko propržite na ulju, prelijte vodom (oko 2 dl), pokrijte i kuvajte dok ne omekša do pola. Zatim ga umešajte u smesu sa mesom.
Izvadite posudu iz rerne. Očistite paprike, napunite ih filom i poređajte u posudu. Koncentrat paradajza pomešajte sa 600 ml vode i prelijte preko paprika.
Pecite oko 60–90 minuta. Poslužite sa pavlakom po želji.
Kolač sa dinjom i višnjama
Sastojci:
Za testo:
- 100 g griza
- 150 g brašna
- 5 jaja
- 200 ml jogurta ili kiselog mleka
- 100 ml ulja
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 prašak za pecivo
- rendana kora 1 limuna
- 400 g dinje
- 200 g višanja
Za posipanje:
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. U drugoj posudi pomešajte brašno, griz, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa ih postepeno prosejte u smesu sa jajima. Dodajte jogurt, ulje i rendanu koricu limuna, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu bez grudvica.
Premažite pleh tankim slojem ulja i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio. Smesu izlijte u pleh i poravnajte površinu špatulom. Dinju očistite od kore i semenki, pa je isecite na krugove uz pomoć manjeg kalupa. Na sredini svakog kruga izdubite plitko udubljenje i u njega stavite po jednu višnju.
Pripremljene krugove dinje pažljivo rasporedite po površini testa, vodeći računa da između njih ostavite malo razmaka. Svaki komad blago pritisnite prstima kako bi delimično utonuo u testo, ali da ipak ostane vidljiv na vrhu. Tako složen kolač stavite u unapred zagrejanu rernu.
Pecite kolač u rerni zagrejanoj na 200C između 40 i 50 minuta, u zavisnosti od vaše rerne, dok ne dobije zlatno-rumenu boju i čačkalica izađe suva iz sredine. Ostavite da se u potpunosti ohladi u plehu, a zatim ga pospite vanilin i prah šećerom. Secite na kocke tek kada se potpuno ohladi.
PRIJATNO!
