Kari piletina sa pavlakom
Sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
- 1–1,5 kašičica karija u prahu
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml paradajz pirea
- po ukusu soli i bibera
- prstohvat čilija ili ljute paprike
Priprema:
U tiganju zagrejte ulje ili puter i proprži luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte beli luk i đumbir, pa pržite još 1-2 minuta. Dodajte kockice piletine i pržite ih dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Umešajte kari prah i kratko propržite da pusti aromu. Dodajte paradajz pire, promešajte i kuvajte 5 minuta da se sos malo zgusne. Sipajte pavlaku za kuvanje, posolite i pobiberi po ukusu. Po želji dodajte i malo ljutine. Smanjite vatru i krčkajte još 10-15 minuta dok piletina ne postane sočna i mekana, a sos kremast.
Pospite peršunom ili korijanderom pre serviranja.
Pečene paprike
Sastojci:
- 2 kg crvenih mesnatih paprika
- 200 ml vinskog sirćeta
- 100 ml ulja
- 4–5 čenova belog luka
- po ukusu soli
- 1 kašika šećera
- malo bibera u zrnu
Priprema:
Paprike ispecite u rerni ili na roštilju dok ne dobiju crne fleke. Stavite ih u kesu da omekšaju i lakše se ljušte. Oljuštite paprike, odstranite seme i peteljke, pa ih isecite na trake.
U šerpi pomešajte sirće, ulje, so, šećer i biber, pa kratko prokuvajte da se sve poveže. Prelijte paprike dobijenim prelivom i ostavite da se ohladi.
Slatke štanglice
Sastojci:
Za koru:
- 200 g brašna
- 100 g margarina ili putera
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
Za čokoladni fil:
- 150 g crne čokolade
- 100 g putera
- 100 g šećera u prahu
- 100 g mlevenih oraha
Za gornji sloj:
- 200 g mlevenih oraha
- 150 g šećera
- 1 dl mleka
- 50 g putera
- Za dekoraciju:
- po želji malo otopljene čokolade i mlevenih oraha
Priprema:
Umesiti testo od brašna, putera, šećera i jajeta, pa razvući u pleh i ispeći kratko (oko 10 minuta na 180°C).
Za fil otopiti čokoladu sa puterom, umešati šećer u prahu i orahe, pa rasporediti preko kore. Gornji sloj se pravi tako što se mleko, šećer i puter prokuvaju, pa doda mleveni orah. Ovu smesu rasporediti preko čekoladnog fila.
Kada se kolač ohladi, preliti otopljenom čokoladom i posuti mlevenim orasima. Seći na štanglice ili kocke.
Prijatno!
