Kremasta piletina sa senfom i pirinčem
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea
- 1 čaša jogurta
- 1 kašičica senfa
- so i biber (po ukusu)
- 1 kašičica kurkume
- 150 g pirinča (dugo zrno)
- 300 ml vode ili pilećeg bujona
Priprema:
Pileći file iseckajte na kockice i pecite pet minuta u tiganju potpuno bez masnoće. Povremeno protresite tiganj kako bi se piletina ravnomerno ispekla sa svih strana. Nakon što se piletina ispeče, prelijte je sa jednom šoljom jogurta, dodajte senf, so, biber i kurkumu, dobro promešajte, i kuvajte na umerenoj vatri još otprilike pet minuta, dok se sos lagano ne zgusne i obavije piletinu kremastom teksturom.
U međuvremenu, pirinač operite i skuvajte u vodi ili pilećem bujonu 15–20 minuta, dok ne omekša i upije tečnost. Poslužite piletinu preko pirinča ili pored njega, tako da pirinač upija deo kremastog sosa.
Ugrejte tiganj sa malo ulja i pažljivo pecite piletinu dok ne dobije zlatnu boju sa obe strane, a unutrašnjost ostane sočna.
Kada je piletina gotova, možete je servirati preko pirinča i preliti preostalom marinadom, kako biste dobili bogat, kremast sos.
Salata od cvekle
Sastojci:
- 2 cvekle u korenu, srednje veličine
- 1 kašika lišća svežeg korijandera, sitno seckanog
- 1 kašika ISC peršunovog lišća, sitno seckanog
- 1 mladi luk, sitno seckan
- 2-3 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- so i biber po ukusu
Priprema:
Oguliti cvekle i staviti ih da se kuvaju oko 25 minuta, dok ne omekšaju. Nakon toga, ohladite ih pod mlazom hladne vode, te ih isecite na kockice 1,5 x 1,5 cm.
Servirajte cveklu u činiju, te je začinite ekstradevičanskim maslinovim uljem, balzamikom, solju i biberom. Dobro promešajte, te po vrhu dodajte lišće korijandera i peršuna i sitno seckani mladi luk.
Čokoladne puter štanglice
Sastojci:
- 1 šolja (226 g) neslanog putera, otopljenog i blago prohlađenog
- 1 ½ šolja (396 g) kremastog kikiriki putera, podeljeno
- 1 ¾ šolja (210 g) šećera u prahu
- 2 šolje (240 g) mlevenih keksa
- 1 ½ šolja (270 g) čokoladnih kapljica (mlečnih)
Priprema:
Obložite kvadratni kalup (20×20 ili 23×23 cm) papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom.
U velikoj posudi pomešajte otopljeni puter i 1¼ šolje (330 g) kikiriki putera. Mikserom na srednjoj brzini (ili ručno) dobro sjedinite smesu. Ubacite šećer u prahu i mutite dok se potpuno ne sjedini, pa dodajte mleveni keks i špatulom sve ujednačite. Dobijenu smesu prenesite u pripremljeni kalup i ravnomerno rasporedite. Stavite u frižider dok pravite glazuru.
U posudi pogodnoj za mikrotalasnu pomešajte čokoladne kapljice i preostali deo ¼ šolje (66 g) kikiriki putera. Zagrevajte na 100% snage u intervalima od 30–40 sekundi, mešajući između svakog. Kada ostane samo par komadića čokolade, dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Prelijte čokoladnu glazuru preko baze od kikiriki putera i poravnajte površinu. Ohladite najmanje 2 sata, zatim izvadite iz kalupa i isecite na štanglice.
Prijatno!
