Pileća supa
Sastojci:
- 1 pile srednje veličine
- 0,5 kg pilećih krilaca
- 3 velike glavice crnog luka
- 1 veliki krompir
- 3 paškanata
- 2 korena peršuna
- 7 većih šargarepa
- 1 veći koren celera
- 1 struk peršunovog lišća
- so, biber po ukusu
Priprema:
Pile operite, nalijte ga hladnom vodom i stavite u veći lonac da se kuva. Kada voda proključa, smanjite vatru i dodajte krilca.
Povrće očistite, isecite na komade, pa ga ubacite u lonac. Ostavite da se kuva na tihoj vatri sat i po. S vremena na vreme skidajte masnoću koja se skuplja na površini supe. Dodajte oprano peršunovo lišće. Pola sata kasnije, izvadite meso i povrće iz supe.
Meso nemojte više vraćati u supu, a povrće izmiksajte i vratite. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.
Kari pasta
Sastojci:
- 1 pakovanje testenine
- 3 crvene paprike
- 6-7 komada čeri paradajza
- 3 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- Po ukusu soli
- Maslinovo ulje
- Tofu sir
Priprema:
Paradajz, paprike i crni luk isecite napola zajedno sa belim lukom, posolite i prelijte maslinovim uljem. Ubacite u rernu na 180 stepeni dok malo ne zagore.
Nakon toga ubacite u blender zajedno sa začinima i tofu sirom. Prebacite u tiganj i malo zagrejte. Dodajte vodu sačuvanu od skuvanog testa i sjedinite.
Orasnice
Sastojci:
- 3 belanca
- 250 g mlevenih oraha
- 250 g šećera u prahu
- 1 kašika ceđenog limuna
- 250 g seckanih oraha
Priprema:
Dobro umutite belanca, oko minut, a zatim dodajte kašiku po kašiku šećera u prahu i nikako ne prekidajte mućenje. Sveukupno mutite 10 minuta. Nakon toga, dodajte kašiku ceđenog limuna i mutite još pola minuta.
U umućena belanca sipajte 250 grama mlevenih oraha i promešajte ručno dok sve dobro ne sjedinite. Kašičicom vadite fil (loptice), stavite u seckane orahe, pospite orasima preko, rukom oblikujte valjak i savijte ga blago u polumesec. Pošto je masa mekana, nemojte previše pritiskati.
Sve ređajte u pleh u koji ste prethodno stavili pek papir.
Zagrejte rernu na 200 stepeni, a kada se bude dobro zagrejala i kada budete stavili orasnice da se peku, temperaturu smanjite na 150 stepeni i pecite 35 minuta.
Prijatno!
