Juneća krem čorba
Sastojci:
- 300 gr junećeg mesa bez kostiju
- 1 veća ili dve manje šargarepe
- 2 šake pirinča
- 1 kašika suvog začina
- malo soli i bibera
- 1 glavica crnog luka
- 2 – 3 kašike ulja
- 1 puna kašika mekog brašna
- peršunov list, malo sušene mirođije
Priprema:
Iseckati sitno crni luk i meso. Dodati suvi začin, ulje i dve čaše vode pa ostaviti da se na srednjoj vatri kuva.
Junetini treba dosta vremena da se skuva pa u toku kuvanja koje će sigurno biti nekih 2h dolivati po malo vruće vode i kuvati uz povremeno mešanje. Kada je junetina skuvana dodati samlevenu na blenderu ili krupno naribanu šargarepu, biber, so, peršunov list, malo mirođije i pirinač i ostaviti da se kuva još nekih 15 minuta jer narendanoj šargarepi ne treba puno vremena da bi bila kuvana.
Razmutiti brašno sa malo hladne vode, skloniti šerpu sa vatre pa istresti mešavinu brašna i dok polako istresate mešati čorbu. Vratiti na laganu vatru još nekih 10 minuta da brašno ukuva.
Po želji na kraju još malo začiniti limunovim sokom.
Slatki kupus sa mesom
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 100 ml ulja
- oko 2,5 l vode
- 800 g mesa
- malo suvog mesa, 100 – 200 g
- 1,5 kg slatkog, svežeg kupusa
- 1 kašika suvog začina
- 2 kašike crvene, mlevene paprike
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica bibera
- peršunov i lovorov list
- 1 kašika brašna
Priprema:
U lonac staviti ulje da se zagreje.
Iseckati glavicu luka na kockice pa spustiti na ulje. Pržiti par minuta, posoliti pa nastaviti prženje. Malo vatru smanjiti, da ne bude baš najjača.
Dok se luk kuva iseckati meso koje ste spremili. Isečeno meso dodati drugi put isprženom luku, sipati pola litre vode, pa sve zajedno kuvati 10 minuta. Dodati zatim još pola litre vode. Poklopite i kuvate nekih sat vremena dodajući po malo vrele vode.
Isečete kupus na krupnije komade. Kupus dodajte mesu, dodajte i suvi začin, crvenu papriku, peršunov list, beli luk.
Sipajte još pola litre do litru vode i ostavite da provri. Kada provri promešajte tako da kupus koji je gore ode dole. Kupus na kraju mora da ostane takav da nije raskuvan, a nije ni previše hrskav.
Kada se kupus skuvao razmutiti brašno sa pola čaše vode, ugasiti vatru ili skloniti lonac sa vatre, dodati brašno i promešati.
Vratiti na slabiju vatru da se kuva još 10ak minuta.
Medeno srce
Sastojci:
- 2 čaše kisele vode
- 1 čaša ulja
- 1,5 čaša šećera
- 3 čaše brašna
- 2 – 3 kašike kakaoa
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- 1 + 4 kašike pekmeza od kajsija
- 100 g kakao krem table
- 2 – 3 kašike ulja
Priprema:
Odmah uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Sve sastojke za kolač pomešati: brašno, šećer, kiselu vodu, ulje, kakao, 1 kašiku pekmeza i sodu bikarbonu. Dobro izraditi da nema grudvica.
Podmazati pleh 35 x 25 cm uljem, i posuti brašnom, pa rastresti ga. Višak odstraniti.
Sipati masu za kolač i peći oko 25 minuta.
Pečen kolač premazati sa 3 – 4 kašike pekmeza od kajsija i ostaviti da se ohladi.
Otopiti čokoladu sa uljem, sačekati malo da se prohladi pa preliti preko kolača.
Prijatno!
