Posna čorba od paradajza i spanaća
Sastojci:
- 400 g svežih paradajza (ili 1 konzerva seckanog paradajza)
- 100 g svežeg spanaća
- 1 crni luk, sitno seckan
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 šargarepa, rendana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 l povrtnog bujona
- 1 kašika paradajz-pirea
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica origana ili bosiljka
- sok od pola limuna
Priprema:
U šerpi zagrejte maslinovo ulje i dodajte seckani crni luk. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne postane staklast. Dodajte rendanu šargarepu i sitno seckani beli luk, pa ih propržite još 2–3 minuta dok ne omekšaju. Ubacite seckani (ili konzervirani) paradajz i paradajz-pire, pa sve dobro promešajte. Kuvajte oko 5 minuta, dok paradajz ne pusti svoj sok.
Sipajte povrtni bujon u šerpu i pustite da čorba proključa. Smanjite vatru i kuvajte 15 minuta.
Na kraju dodajte opran spanać, začinite solju, biberom i začinskim biljem po ukusu. Kuvajte još 5 minuta, dok spanać ne uvene.
Pre serviranja dodajte sok od limuna za osvežavajući ukus.
Posne rolnice od tikvica sa humusom
Sastojci:
- 2 velike tikvice
- 1 šolja humusa
- 1 kašika maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
Priprema:
Tikvice operite i pomoću rende ili noža narežite na tanke, duge trake. Posolite trake tikvica i ostavite ih na papirnom ubrusu da ispuste vodu oko 10 minuta.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte trake tikvica i kratko ih propržite sa obe strane dok ne omekšaju, oko 1–2 minuta sa svake strane.
Ostavite tikvice da se ohlade.
Na svaku traku tikvica nanesite tanak sloj humusa. Urolajte trake i pričvrstite ih čačkalicama, ako je potrebno.
Posni kolač sa višnjama i orasima
Sastojci:
- 300 g višanja (svežih ili zamrznutih)
- 200 g oraha (seckanih)
- 250 g pšeničnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 ml biljnog ulja
- 200 ml biljnog mleka
- 1 kašičica cimeta
- prstohvat soli
Priprema:
U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, cimet i prstohvat soli. Dodajte biljno mleko i ulje, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodajte seckane orahe.
Višnje rasporedite po dnu podmazanog kalupa za pečenje, a zatim preko njih izlijte smesu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i ne dobije lepu, hrskavu koricu.
Kada je kolač gotov, ostavite ga da se ohladi pre nego što ga isečete i poslužite.
Prijatno!
