Sastojci:
- 500 g brašna
- 250 ml mlakog mleka
- 20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 50 g omekšalog putera
Za fil:
- 200 g sitnog sira
- 100 g šunke
- 1 jaje
- po želji malo kačkavalja
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- susam
Priprema:
Kvasac razmutiti u mlakom mleku sa šećerom i ostaviti nekoliko minuta. Dodati jaje, ulje i so, pa postepeno umešati brašno. Zamesiti glatko, mekano testo i ostaviti pokriveno oko 45 minuta da naraste.
Nadošlo testo podeliti na manje loptice. Svaku rastanjiti u krug, napraviti nekoliko rezova od ivice prema sredini, ali sredinu ostaviti celu. U sredinu staviti fil od sira, sitno seckane šunke i jajeta.
Delove testa podizati i obavijati oko fila jedan za drugim, tako da se formira ruža. Poređati na pleh, premazati žumancetom razmućenim sa mlekom i posuti susamom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20–25 minuta, odnosno dok ružice lepo ne porumene.
Prijatno!
