fbpx
Your API key has been restricted. You may upgrade your key at https://www.weatherbit.io.

Puter pogača

puter pogača

Sastojci:

  • 1,5 kg mekog brašna
  • 1 kašika soli
  • 8 dl mlakog mleka
  • 2 kašike šećera
  • 20 g svežeg kvasca
  • 100 g putera

Za premazivanje testa:

  • 200 g putera
  • 3 žumanceta
  • 300 g kačkavalja po izboru

Za završnicu:

  • 3 belanceta
  • Susam
  • Lan
  • Kim
  • morska so

Priprema:

Umutiti kvasac sa malo brašna, šećerom i malo mleka i ostaviti na nadođe. Dok kvasac raste, izmešati ostatak brašna i so i u sredini napraviti udubljenje. U udubljenje sipati nadošao kvasac, mleko i omekšali puter.

Umesiti testo i ostaviti da se udvostruči. Testo podeliti na dva dela. Svaku polovinu dobro premesiti, pa ga ostaviti da odstoji oko pola sata. Za to vreme umutiti maslac i žumanca, pa dodati rendani kačkavalj. Testo razviti tanko, potom premazati mešavinom putera i kačkavalja, preklopiti, poravnati oklagijom, pa premazati ponovo. Postupak ponoviti pet puta.

Kada se završi sa premazivanjem druge polovine testa, rastanjiti prvu polovinu 1 cm debljine i ponovo premazati testo tri puta. Postupak ponoviti sa drugim testom.

Testo razvući rukama i staviti ga u pleh koji je malo veći od površine testa. (Treba da bude slobodnog prostora sa svih strana oko 5 cm.) Testo zaseći na kocke željene veličine, premazati umućenim belancima i posuti semenkama i solju.

Ostaviti pogače da narastu oko 15 minuta, a potom ih staviti u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći 30 minuta.

Prijatno!

Tagovi:
Pročitajte još: