Sastojci:
Za testo:
- 3 žumanca
- 1 jaje
- 200 g maslaca
- 6 kašika šećera
- 3 kašike mleka
- 180 g kisele pavlake
- 450 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- pekmez po izboru
- 150 g mlevenih oraha
Za nadev:
- 3 belanca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g mlevenih oraha
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 80 g maslaca
- 4 kašike mleka
Priprema:
U posudi sjedinite žumanca, jaje, omekšali maslac i šećer, pa dobro umutite. Dodajte mleko i kiselu pavlaku, zatim postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesite glatko testo i podelite ga na pet jednakih delova. Svaki deo razvaljajte u tanku koru, premažite pekmezom i pospite mlevenim orasima. Testo stavite u frižider na oko 30 minuta.
Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte šećer i vanilin šećer, pa lagano umešajte mlevene orahe. Koru pažljivo urolajte, vodeći računa da sredina ostane blago otvorena. Pripremljeni nadev istisnite po sredini rolnice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160–170 °C oko 10 minuta, odnosno dok blago ne porumeni.
Pečen kolač pospite šećerom u prahu. Na laganoj vatri otopite čokoladu, maslac i mleko, mešajući dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte glazuru po sredini kolača, tamo gde je nadev. Ostavite da se potpuno ohladi, zatim secite na parčad i poslužite.
Prijatno!
