Sastojci:
- 1 kg svinjske plećke
- 100 ml ulja
- 20 g ruzmarina
- 20 g majčine dušice
- 4 čena belog luka
- 300 g šargarepe
- 1 kašičica vegete
- malo soli
- malo bibera
Priprema:
Svinjsku plećku prvo rasecite i dobro izlupajte sa obe strane. Zatim je posolite, pobiberite i pospite vegetom, vodeći računa da začini budu ravnomerno raspoređeni. Šargarepu isecite na štapiće, a beli luk prepolovite, pa zajedno sa ruzmarinom i majčinom dušicom stavite na sredinu mesa.
Pažljivo urolajte plećku, a zatim je stavite u mrežu za rolovanje kako bi zadržala oblik tokom pečenja. Prelijte uljem i uvijte u alu-foliju, pazeći da meso bude dobro zaštićeno i da zadrži sočnost.
Rolovanu plećku pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko dva sata. Nakon toga uklonite foliju i ostavite meso još desetak minuta u rerni da se zapeče i dobije prelepu, zlatnu koricu. Poslužite toplo i uživajte u sočnoj i aromatičnoj rolovanoj plećki.
Prijatno!
