Sastojci za kore:
- 10 belanaca
- 250 g šećera
- 250 g mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
Za fil:
- 10 žumanaca
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 ml mleka
- 2 kašike gustina
- 250 g putera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 150 g mlevenih oraha
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- seckani orasi ili rendana čokolada
Priprema:
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Pažljivo umešajte mlevene orahe i brašno.
Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni.
Ohlađenu koru presecite na tri jednaka dela.
Žumanca umutite sa šećerom, vanilin šećerom, mlekom i gustinom. Kuvajte na pari ili na tihoj vatri, uz stalno mešanje, dok se fil ne zgusne.
Fil podelite na dva dela. U jedan dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi, a u drugi mlevene orahe. Ostavite da se potpuno ohladi.
Puter umutite penasto, podelite ga na dva dela i sjedinite sa ohlađenim filovima.
Tortu slažite redom: kora, fil od oraha, kora, čokoladni fil, pa završna kora.
Premažite je umućenom slatkom pavlakom i ukrasite orasima ili rendanom čokoladom.
Prijatno!
