Sastojci:
Za koru:
- 4 jajeta
- 12 kašika brašna
- 200 ml jogurta
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 šoljica ulja
- 1 rendana šargarepa
Za fil:
- 250 g krem sira
- 2 kašike kisele pavlake
- 50 g praške šunke
- 50 g pečenice
- 1 kuvano jaje
Za premazivanje i dekoraciju:
- 100 g kisele pavlake
- 150 ml majoneza
- 120 g rendanog kačkavalja
- 1 kuvano jaje
Priprema:
Jaja penasto umutite i posolite, pa dodajte jogurt i ulje. Zatim postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju dodajte rendanu šargarepu. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu, izlijte je u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi, a zatim većom rakijskom čašicom vadite kružiće, vodeći računa da sačuvate ostatke kore.
U činiji pomešajte krem sir, kiselu pavlaku, sitno seckanu prašku šunku i pečenicu, kao i rendano kuvano jaje. Ostatke kore sitno izmrvite i dodajte u fil, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu i mazivu smesu koja će lako povezivati kružiće kore.
Filom spajajte po dva kruga, a zatim formirane kapice premažite spolja kiselom pavlakom i uvaljajte u rendani kačkavalj. Na vrh svake ruske kape nanesite malo majoneza i pospite rendanim kuvanim jajetom. Gotove zalogaje ostavite u frižideru dva sata, kako bi se ukusi sjedinili i kako bi predjelo dobilo savršenu čvrstinu.
Prijatno!
