Sastojci za kofte:
- 700 g mlevenog junećeg mesa
- 1,5 kašičica soli
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1/2 kašičice ljuspica čilija
- 1 kašičica bibera
- 2 kašike seckanog peršuna
- 4–6 tankih lepinja
Priprema:
U činiju sa mlevenim mesom dodajte so, sitno seckan crni luk, mlevenu papriku, ljuspice čilija, biber i peršun.
Sve dobro izmešajte, pa deo smese stavite na dlan, ubacite drveni štapić i oblikujte kofte.
Pecite ih na zagrejanoj rešetki za roštilj, okrećući dok ne dobiju lepu boju sa svih strana.
Lepinje kratko pecite dok ne porumene sa obe strane.
Servirajte kofte u lepinjama uz povrće i sos po izboru.
Alabama sos
Sastojci:
- 200 ml majoneza
- 50 ml jabukovog sirćeta
- 1 kašika senfa
- 2 kašičice rena
- 1/4 kašičice belog luka u prahu
- 1/4 kašičice mlevene crvene paprike
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
Priprema:
Pomešajte majonez sa sirćetom, pa dodajte ostale sastojke. Dobro ohladite sos pre serviranja.
Univerzalni sos za roštilj
Sastojci:
- 500 ml kečapa
- 120 ml jabukovog sirćeta
- 50 g smeđeg šećera
- 2 kašike meda
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1/4 kašičice ljutog sosa (po želji)
- so, biber
Priprema:
Sve sastojke dobro promešajte i zagrejte do ključanja. Kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok se sos ne zgusne. Ohladite na sobnoj temperaturi, pa čuvajte u frižideru do sedam dana.
Sos od jogurta
Sastojci:
- 200 g jogurta
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- korica 1 limuna
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica sveže mirođije
Priprema:
Jogurt pomešajte sa maslinovim uljem, limunovim sokom i koricom, solju i biberom. Dodajte sitno seckanu mirođiju. Dobro ohladite pre serviranja.
Prijatno!
