Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 200 g putera ili margarina
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 100 ml kisele pavlake
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Za fil:
- 300 g mlevenih oraha
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml toplog mleka
- 1 kašičica cimeta
- malo rendane kore limuna
- 1–2 kašike meda, po želji
Još:
- 1 žumance za premazivanje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte hladan puter isečen na kockice i rukama utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte jaja i kiselu pavlaku, pa umesite glatko testo. Umotajte ga u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Za fil sjedinite mlevene orahe, šećer, vanilin šećer, cimet i koru limuna. Postepeno dodajte toplo mleko i mešajte dok ne dobijete gust, maziv fil. Po želji dodajte med.
Testo podelite na dva ili tri dela. Svaki deo razvucite u pravougaonik, premažite filom i pažljivo urolajte. Rolnice možete ostaviti cele ili ih odmah iseći na manje štrudlice.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i premažite umućenim žumancetom. Pecite na 180 °C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Kada se prohlade, pospite ih šećerom u prahu. Za još lepši ukus, u fil možete dodati malo ruma ili suvog grožđa.
Prijatno!
