Sastojci:
- 400 g piškoti
- 500 g maskarpone sira
- 70-80 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 500 g umućene slatke pavlake
- 200 g rastopljene bele čokolade
- 200-300 g svežih malina
- 150 g krupno mlevenih pistaća
- 200-300 ml hladnog mleka, za umakanje
Za sos od malina:
- 100 g malina
- 100 ml vode
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica gustina
Priprema:
Maskarpone sir umutite mikserom sa šećerom, vanilin šećerom i ekstraktom vanile. U odvojenoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst sneg. Zatim, u umućenu slatku pavlaku dodajte rastopljenu i prohlađenu belu čokoladu. Sjedinite čokoladu i slatku pavlaku, pa dodajte umućenom maskarpone siru. Dodajte sveže maline i izmešajte.
Sirove pistaće propržite na suvom tiganju, da blago porumene. Vruće ih stavite u električnu seckalicu pa sameljite na krupnije. U posudu za kolač veličine 20×30 cm na dno stavite piškote koje ste kratko umočili u hladno mleko. Zatim, premažite trećinom fila i pospite trećinom pistaća. Ponovite još dva puta. Na kraju, po želji, ukrasite malinama. Stavite u frižider na 24 sata ili duže, da piškote potpuno omekšaju.
Sos napravite tako što ćete u šerpicu staviti maline, šećer i vodu. Pustite da provri i mešanjem potpuno razbijte maline da se koštice odvoje. Zatim, dodajte gustin koji ste razmutili sa kašikom vode i kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Sklonite sa vatre i procedite kroz cediljku da uklonite sve semenke. Prohladite i prelijte preko isečenog kolača.
Prijatno!
