Sastojci
Za dvoslojni biskvit:
- 5 jaja
- 150 gr šećera
- 120 gr univerzalnog brašna
- 30 gr kakaoa
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- banana krem
- 3 zrele banane
- 250 gr maskarpone sira
- 250 ml guste pavlake ( 30-60%)
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
Za dekoraciju:
- 200 ml guste pavlake (30–36%)
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 banana
- nekoliko kapi limunovog soka
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca mutite s prstohvatom soli, postepeno dodajući šećer. Dodajte žumanca, pa lagano umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Izlijte u okrugli kalup (22–24 cm) i pecite 30–35 minuta na 170 °C. Potpuno ohladite i isecite na dva sloja.
Izblendajte banane s limunovim sokom i šećerom u prahu do glatke mase. Dodajte maskarpone i promešajte, zatim lagano umešajte umućenu pavlaku.
Prvi sloj biskvita premažite polovinom banana krema. Pokrijte drugim slojem i premažite ostatkom krema. Ohladite u frižideru najmanje 2 sata.
Umutite pavlaku sa šećerom u prahu do čvrstih vrhova i premažite vrh torte. Dodajte kriške banane, poprskane limunovim sokom da ne potamne.
Prijatno!
