Sastojci:
- 7 jaja
- 110 g šećera
- 3 supene kašike pšeničnog brašna
- 300 g mlevenih oraha
Za prvi krem:
- 150 ml mleka
- 10 žumanaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 240 g crne čokolade
- 220 g maslaca
- 2 pomorandže (sok i rendana korica)
Za drugi krem:
- 5 belanaca
- 350 g šećera
Priprema:
Za koru najpre odvojite žumance od belanceta. Sameljite orahe. Umutite belanca i postepeno dodajte u njih šećer. Smanjite mikser na minimum, pa dodajte jedno po jedno žumance. Smesi dodajte brašno i nežno umutite špatulom. Postepeno dodajte orahe. Umućenu masu prebacite u pleh obložen papirom. Pecite na 190 stepeni 15 do 20 minuta.
Za prvi fil koristite dodatnih 300 grama oraha koje ste prethodno samleli. Orahe poparite sa vrelim mlekom. Potrebno je da odvojite žumanca od belanaca kako biste ih koristili za dva različita fila. Otopite čokoladu na pari. Maslac prebacite u posudu, pa dodajte šećer u prahu i zajedno umutite. Postepeno dodajte jedno po jedno žumance, zatim i poparene orahe pridružite filu, kao i otopljenu čokoladu. Narendajte koru narandže. Ispečenu koru prelijte sokom od narandže i ostavite da se ohladi. Fil nanesite preko kore i prebacite tortu u frižider.
Za drugi fil, u kipuću vodu dodajte šećer. Mutite belanca, dodajte im ušpinovan šećer, pa još mutite. Nanesite i drugi fil duž cele torte.
Prijatno!
