Pileća krem čorba
Sastojci:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 50 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 1 čen belog luka
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 1/2 crvene paprike
- 1 štapić celera
- 100 g graška
- 500 ml pilećeg bujona
- 750 ml mleka
- oko 200 g pilećeg filea
- so, biber i začini
Priprema:
Na ulju propržiti beli i crni luk. Dodati povrće i kratko dinstati.
Dodati maslac, zatim brašno i promešati. Naliti bujon i mleko, dodati začine, piletinu i grašak.
Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Piletina sa krompirom u pavlaci
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 700 g krompira
- 3 kašičice soja sosa
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica soli
- 2 čena belog luka
- 180 g kisele pavlake
- 2 jaja
- 20 g maslaca
- 4 kašičice ulja
Priprema:
Meso premazati soja sosom i ostaviti da odstoji.
Krompir iseći, začiniti i staviti u pleh sa maslacem. Dodati beli luk i meso, pa preliti uljem.
Peći pokriveno na 200 °C oko 45 minuta.
Umutiti jaja i pavlaku, preliti preko jela i peći još na 180 °C dok ne porumeni.
Čokoladna karpatka sa jagodama
Sastojci:
Za kore:
- 200 ml vode
- 125 g maslaca
- 1 kašika šećera u prahu
- 180 g brašna
- 20 g kakao-praha
- 5 jaja
Za fil:
- 1 l mleka
- 100 g gustina
- 200 g šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 200 g maslaca
Dodatno:
- sveže jagode (po želji)
- 200 ml slatke pavlake za šlag
Priprema:
U šerpu sipati vodu, dodati maslac i šećer u prahu, pa zagrevati dok smesa ne provri i dok se maslac potpuno ne otopi. Skloniti sa šporeta i odmah dodati brašno i kakao-prah, pa dobro mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica.
Kada se testo malo prohladi, dodavati jaja jedno po jedno, uz kratko mućenje mikserom nakon svakog dodavanja, dok se potpuno ne sjedine sa smesom.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo rasporediti u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 220 °C oko 20 minuta, bez otvaranja rerne tokom pečenja. Nakon toga ostaviti kore da se potpuno ohlade.
Za fil, u šerpu sipati polovinu mleka i dodati šećer, pa zagrejati do ključanja. U preostalom mleku razmutiti gustin, zatim ga uz stalno mešanje sipati u provrelo mleko. Kuvati dok se ne dobije gust krem.
Skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Zatim dodati maslac sobne temperature i umutiti žicom dok fil ne postane gladak. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Na prvu koru ravnomerno rasporediti ohlađeni fil, preko njega poređati iseckane jagode, a zatim naneti umućenu slatku pavlaku.
Prekriti drugom korom i ostaviti kolač u frižideru da se dobro stegne.
Prijatno!
